عفونت گوش می‌تواند ناشی از تجمع بیش از حد باکتری یا عفونت ویروسی در گوش داخلی، میانی یا خارجی باشد. اگرچه هیچ کارآزمایی بالینی اثرات سرکه سیب را بر عفونت گوش بررسی نکرده است اما نتایج تحقیقی در سال ۲۰۱۷ نشان داد که این سرکه دارای اثر ضد باکتریایی و ضد ویروسی است. از آنجایی که سرکه سیب حاوی خواص ضد میکروبی است به کشتن قارچ‌ها، یکی از علل عفونت گوش کمک می‌کند.